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ECONOMIA APLICADA À NUTRIÇÃO

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Autor: Paulo Menis - Marluce Alves Coutinho

Tipo de capa: Brochura

Número de páginas: 148

Edição: 1

Ano: 2014

Dimensões: 14x21 cm

Fabricante/Editora: Ética

Peso: 250g

ISBN: 978-85-88172-88-3

SKU: EAAN

R$54,90

Resumo

ECONOMIA APLICADA À NUTRIÇÃO

SUMÁRIO

Introdução à economia

  • • Definições e objeto da economia
  • • Escassez
  • • Custo de oportunidade
  • • Escolhas
  • • Sistema econômico e fluxos reais e monetários

 

Mercado, demanda e oferta

  • • Mercado
  • • Demanda
  • • Curva de demanda
  • • Elasticidade da demanda
  • • Oferta
  • • Curva de oferta
  • • Custo
  • • Equilíbrio de mercado
  • • Curvas de equilíbrio
 

Macroeconomia: noções gerais

  • • Fluxo circular da renda
  • • Agregados macroeconômicos
  • • Indicadores econômicos
  • • Moeda e inflação
  • • Instrumentos de política macroeconômica

 

Segurança alimentar

  • • Histórico da segurança alimentar
  • • Segurança alimentar e nutricional no Brasil
  • • Insegurança alimentar
  • • Soberania alimentar

 

Unidades de alimentação e nutrição

  • • Tipos de UANs
  • • Características das UANs
  • • Planejamento econômico do cardápio em UAN
  • • Ficha técnica de produção
Autor Paulo Menis - Marluce Alves Coutinho
Tipo de capa Brochura
Número de páginas 148
Edição 1
Ano 2014
Dimensões 14x21 cm
Fabricante/Editora Ética
ISBN 978-85-88172-88-3
Peso 0.2500

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