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AS FRUTAS DE JORGE AMADO

Descrição Rápida

AS FRUTAS DE JORGE AMADO

Disponível: Em estoque

Preço: R$112,90

Preço Promocional R$62,09

Detalhes

"O que Jorge Amado dá de comer a seus personagens?" Para responder essa pergunta, Paloma Jorge Amado dedicou-se a uma pesquisa paciente e amorosa. De livro em livro, coletou nomes de comidas, modos de cozinhar, sabores apreciados, misturas de ingredientes, combinações de pratos, bebidas leves e fortes, usos do sal e do açúcar e fatos culinários. A autora concebeu esse livro pensando em passear com o leitor pelos quintais e feiras da Bahia, em lhe mostrar as frutas de um modo que ele tivesse vontade, ao mesmo tempo, de comer cada uma delas, de ler romance e de cozinhar.

Informação Adicional

Código Identificador (SKU) FJA
Ano 1997
Edição 1
Número de páginas 206
ISBN 85-7164-732-1
Peso 1.020 Kg
Tipo de Capa Brochura
Dimensões 22x24 cm
Autor Paloma Jorge Amado
Fabricante/Editora Cia das Letras
Paloma Jorge Amado

As Frutas de Jorge Amado

  • Abacate
  • Cadê o creme de abacate
  • Guacamole à maneira de Zélia Guattai
  • Abacaxi
  • A coroa do rei
  • Camarão à senzala
  • Abiu
  • O gostoso doce de abiu
  • Araçá
  • Os araçás de tieta
  • Pio ix de araçá
  • Banana
  • A musa paradisíaca
  • Bolo de banana de juraci
  • Cacau
  • O senhor das terras grapiúnas
  • Suflê gelado de chocolate
  • Cajá
  • A fruta da cor de oxum
  • Cajarana
  • Fruta como brinquedo
  • Doce de cajarana da ilha da reunião
  • Caju
  • A rosca de caju
  • Caril aos três cajus
  • Cana de Açúcar
  • Caymmi e o caldo de cana
  • Abacate com mel de cana
  • Cocada puxa
  • Carambola
  • Uma árvore de estrelas
  • Coco
  • Na culinária baiana e nas florestas da birmânia
  • Farofa de coco Indonésia
  • Fruta Pão
  • Na paisagem da BR-101
  • Suflê de fruta pão
  • Goiaba
  • A goiabeira de Tereza Batista
  • Bifes de vitela com goiaba
  • Graviola
  • Um coração verde
  • Beignet de graviola
  • Groselha
  • O doce de dona Canô
  • Jabuticaba
  • A jabuticabeira da escola de Zélia
  • Kir royal de jabuticaba
  • Jaca
  • Vamos comer uma jaquinha ?
  • Jambo
  • O comércio de Jorginho
  • Jenipapo
  • O licor de São João
  • Jenipapada
  • Jurubeba
  • Jurubeba leão do norte
  • Laranja
  • A dentadura de casca de laranja
  • Rocambole de laranja à minha maneira
  • Lima da pérsia
  • Lima da peça
  • Limão
  • Meu pé de jacarandá ?!
  • Doce de limãozinho do Piauí
  • Mamão
  • Mirabeau e a fruta oca
  • Frigideira de mamão verde
  • Manga
  • Vovó Angelina e vovó Eulália chupam manga à meia noite
  • Chutney de manja da Joraci
  • Mangaba
  • Chico Andrade acompanhava a comida com mangaba fresca
  • Doce de mangaba
  • Maracujá
  • A fruta da paixão nas Antilhas
  • Pudim de maracujá de dona Teresa
  • Melancia
  • Carla passou por aqui !
  • Pinha e Condessa
  • A pinha sem caroço
  • Pinha ao rum
  • Pitanga
  • A fruta mágica
  • Charlote de pitanga
  • Sapoti e Sapota
  • No jardim da casa do rio vermelho
  • Pudim de sapoti
  • Tamarindo
  • No bar do Deolino
  • Tangerina
  • A receita de nonno Eugênio
  • Gomos de tangerinas erspelhados
  • Umbu
  • A árvore que dá de beber
 

As Frutas do Norte

  • Abricó do Pará
  • O doce natural
  • Doce cru de abricó do Pará
  • Bacuri
  • O gosto do Maranhão
  • Gelatina de bacuri da Nazareth
  • Cupuaçu
  • O primo do cacau
  • Juçará (Açaí)
  • A fruta que é terra e força
 

Frutas Estrangeiras

  • Figo
  • Turista americano
  • Figos agridoces
  • Grapefruit
  • No café da manhã
  • Sorbet de grapefruit e campari
  • Lichi
  • A prima chinesa da pitomba
  • Panquecas chinesas com lichi
  • Maçã
  • A maçã da Panair do Brasil
  • Salada de camarão com maçã a minha maneira
  • Mangostão
  • Nec plus ultra
  • Sorbet de mangostão com champanhe
  • Pêra
  • As pêras de Santiago de Compostela
  • Salada verde com pêra e parmesão
  • Pêssego
  • Lucas Arvoredo e o doce de pêssego
  • Tâmara
  • O turco Jorge Ahmad
  • Maamoul com tâmaras
  • Uva
  • A uva Itália do vale do São Francisco
  • Salada de cenouras com passas
 

Receitas Gerais

  • Batidas
  • Batida de fruta
  • Caipirinhas & Roscas
  • Licor de fruta
  • Refrescos e Sucos
  • Vitaminas com ou sem leite
  • Vitamina de fruta
  • Doces em calda
  • Doce em calda fina
  • Doce em calda grossa
  • Fruta cristalizada
  • Doce de massa
  • Geléia de fruta
  • Geléia de fruta com pedaços
  • Cremes
  • Creme de fruta
  • Musse de fruta
  • Sorbets e glaces
  • Sorvete muito simples de fruta
  • Sorvete de fruta feito com açúcar
  • Sorvete de fruta feito com calda
  • Sorvete cremoso de fruta
  • Saladas de frutas
  • Salgadas e doces
  • Minha salada de frutas preferida
 

A Casa das Frutas

  • Um último caso para arrematar

 

Bibliografia

 

Índice de Receitas

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