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Detalhes
Este livro ajuda a entender a importância do cumprimento das boas práticas prescritas em lei e contribui para o conhecimento a respeito do assunto. Fornece instrumentos e meios para que a empresa faça uma autoavaliação frente às legislações sanitárias e também promova as adequações necessárias para a melhoria de processos e produtos.
Informação Adicional
| Código Identificador (SKU) | IDBP |
|---|---|
| Ano | 2014 |
| Edição | 1 |
| Número de páginas | 207 |
| ISBN | 978-85-64956-79-7 |
| Peso | 0.480 Kg |
| Tipo de Capa | Não |
| Dimensões | 17x25 cm |
| Autor | Lize Stangarlin - Ana Lucia Serafim - Laissa Benites Medeiros - Ana Lucia de Freitas Saccol |
| Fabricante/Editora | Rubio |
Lize Stangarlin - Ana Lucia Serafim - Laissa Benites Medeiros - Ana Lucia de Freitas Saccol
- Introdução
- Orientações gerais para o preenchimento dos instrumentos para diagnóstico das boas práticas de manipulação em serviços de alimentação
- Instrumento para diagnóstico das boas práticas de manipulação em serviços de alimentação em âmbito federal - Resolução da diretoria colegiada RDC 216/2004
- Instrumento para diagnóstico das boas práticas de manipulação em serviços de alimentação do Estado do Rio Grande do Sul (RS) - Portarias 78/2009 e 325/2010
- Instrumento para diagnóstico das boas práticas de manipulação em serviços de alimentação do Município de São Pulo (SP) - Portaria 2619/2011
- Instrumento para diagnóstico das boas práticas de manipulação em serviços de alimentação do Estado de São Paulo - Portaria do Centro de Vigilância Sanitária CVS 5/2013
