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INOVAÇÃO TECNOLÓGICA NA PRODUÇÃO DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA

ADMINISTRAÇÃO APLICADA - UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO

Descrição Rápida

Este livro ensina as linhas básicas da rotina e dos procedimentos para o correto funcionamento de uma UAN.

Disponível: Esgotado

R$0,00

Detalhes

SUMÁRIO

  • • Fundamentos necessários à administração de unidades de alimentação e nutrição
  • • A unidade de alimentação e nutrição na empresa
  • • Aspectos físicos da unidade de alimentação e nutrição
  • • Recursos humanos para unidades de alimentação e nutrição
  • • Funcionamento das unidades de alimentação e nutrição

Informação Adicional

Código Identificador (SKU) AAU
Ano 2010
Edição 1
Número de páginas 219
ISBN 85-7379-251-5
Peso 0.340 Kg
Tipo de Capa Não
Dimensões 16X23 cm
Autor Suzana Teixeira - Zélia Milet - Josedira Carvalho - Telma Maria Biscontini
Fabricante/Editora Atheneu
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