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SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO E BEBIDAS

ADMINISTRAÇÃO DE PRODUÇÃO E OPERAÇÕES - MANUFATURA E SERVIÇOS

Descrição Rápida

Este livro traz os principais e mais contemporâneos conceitos e técnicas da área de Administração de Produção e Operações, transitando sempre na fronteira entre o rigor conceitual e a aplicabilidade prática. Para isso, apresenta numerosos casos, exemplos e exercícios de aplicação das técnicas não só em empresas brasileiras, mas também em empresas e situações internacionais relevantes.

Disponível: Em estoque

R$218,00

Detalhes

SUMÁRIO

  • • Introdução e Evolução Histórica da Gestão de Produção e Operações
  • • Estratégia de Produção e Operações
  • • Redes de Operações na Cadeia de Valor
  • • Pacotes de Valor Gerados e Entregues Pelas Operações – Compostos Bens-Serviços
  • • Medidas e Avaliação de Desempenho em Produção e Operações
  • • Qualidade Total e Melhoramento em Produção e Operações
  • • Ética, Sustentabilidade e Segurança em Produção e Operações
  • • Previsões e Gestão de Demanda em Produção e Operações
  • • Gestão de Projetos
  • • Projeto do Produto e Seleção de Processos (Bens e Serviços)
  • • Projeto, Medidas do Trabalho e Ergonomia
  • • Pessoas e sua Organização em Produção e Operações
  • • Localização e Arranjo Físico de Unidades da Rede de Operações
  • • Capacidade Produtiva e Filas em Unidades da Rede de Operações
  • • Teoria das Restrições em Redes de Operações
  • • Planejamento Mestre (Agregado) de Produção e Operações (PMP)
  • • Gestão de Estoques na Rede de Operações
  • • MRP – Cálculo de Necessidade de Materiais na Rede de Operações
  • • Sequenciamento, Programação e Controle de Operações
  • • Just in Time (JIT) e Operações Enxutas (Lean)
  • • Controle Estatístico, Manutenção e Confiabilidade de Processos
  • • Tendências Futuras em Administração de Produção e Operações: Prática e Teoria

 

AUTOR

Henrique CorreaPh.D. em Operations Management pela Warwick Business School (Inglaterra), Mestre e engenheiro de produção pela Escola Politécnica da Universidade de São Paulo (USP). Ex-professor da Escola Politécnica da USP, da Fundação Dom Cabral, da Fundação Instituto de Administração (FIA) e da Escola de Administração de Empresas de São Paulo da Fundação Getulio Vargas (FGV/ EAESP). Professor de Operations Management e Global Supply Chain Management da Crummer Graduate School of Business, Rollins College (Estados Unidos), e professor adjunto do IPADE Business School (México), do Politecnico di Milano (Itália) e da Porto Business School (Portugal).

Carlos Correa: Doutor em Administração de Empresas pela Escola de Administração de Empresas de São Paulo da Fundação Getulio Vargas (FGV/EAESP) e engenheiro mecânico pela Escola de Engenharia de São Carlos da Universidade de São Paulo, onde também foi professor. É professor da Fundação Dom Cabral, da Fundação Instituto de Administração (FIA) e do Instituto de Ensino e Pesquisa (Insper). Antes de voltar a dedicar-se à carreira acadêmica, acumulou mais de 20 anos de experiência em empresas como a Ford e como alto executivo na área industrial da Magneti Marelli. 

Informação Adicional

Código Identificador (SKU) 12385
Ano 2017
Edição 4
Número de páginas 632
ISBN 9788597012385
Peso 1.260 Kg
Tipo de Capa Não
Dimensões 21x28 cm
Autor Henrique Correa - Carlos Correa
Fabricante/Editora Atlas
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