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O QUE VOCÊ QUER SABER SOBRE NUTRIÇÃO - Perguntas e Respostas Comentadas

COLEÇÃO PARA CONCURSOS - MANUAIS DA NUTRIÇÃO (VOLUME 04) - ALIMENTAÇÃO COLETIVA E MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS

Descrição Rápida

Essa coleção é o mais completo conjunto de obras voltado para a capacitação e aprovação de nutricionista em concursos públicos e programas de residências do Brasil.

Disponível: Em estoque

R$89,90

Detalhes

SUMÁRIO

  • • O processo administrativo e os aspectos físicos da unidade de alimentação e nutrição
  • • Gestão de recursos humanos
  • • Planejamento de cardápios
  • • Administração dos suprimentos
  • • Gerenciamento financeiro em UAN
  • • Lactário, banco de leite humano e saúde do trabalhador
  • • Boas práticas de fabricação de alimentos
  • • Microbiologia dos alimentos
  • • Sistema de análise de perigos e ponto crítico (APPCC)
  • • Microbiologia dos alimentos

Informação Adicional

Código Identificador (SKU) CMN-V4
Ano 2017
Edição 1
Número de páginas 288
ISBN 978-85-5462-000-4
Peso 0.510 Kg
Tipo de Capa Não
Dimensões 16x23 cm
Autor Camila Duarte Ferreira - Eunice Alves Silva Neta - Kelcylene Gomes - Lais Spindola - Luciana Nishimura - Mayara Feitosa
Fabricante/Editora Sanar
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