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FITOTERAPIA FUNCIONAL - DOS PRINCÍPIOS ATIVOS À PRESCRIÇÃO DE FITOTERÁPICOS

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NUTRIÇÃO CLÍNICA FUNCIONAL - OBESIDADE

NUTRIÇÃO CLÍNICA FUNCIONAL - COMPOSTOS BIOATIVOS DOS ALIMENTOS

Descrição Rápida

NUTRIÇÃO CLÍNICA FUNCIONAL - COMPOSTOS BIOATIVOS DOS ALIMENTOS

Disponível: Em estoque

R$165,00

Detalhes

Este livro aborda os principais alimentos fonte de compostos bioativos e suas ações funcionais com ênfase no metabolismo humano.

Informação Adicional

Código Identificador (SKU) NCFCB
Ano 2015
Edição 1
Número de páginas 339
ISBN 978-85-60880-17-1
Peso 0.700 Kg
Tipo de Capa Não
Dimensões 17x24 cm
Autor Daniela Seixas
Fabricante/Editora VP

Daniela Fojo Seixas Chaves: Nutricionista Graduada pela Universidade Federal do Paraná. Pós Graduada em Nutrição Clínica Funcional pela Universidade Cruzeiro do Sul. Mestrado e Doutorado em Ciências Bioquímica pela Universidade Federal do Paraná. Pós Doutorado pelo Laboratório de Nutrição e Metabolismo da Escola de Educação Física e Esporte da Universidade de São Paulo. Estágio no exterior pelo Scripps Research Institute, CA, Estados Unidos. Pós Doutoranda pelo Departamento de Alimentos e Nutrição Experiemental da Faculdade de Ciências farmacêuticas da Universidade de São Paulo. Docente convidada dos Cursos de Pós Graduação em Nutrição Clínica Funcional e Nutrição Esportiva Funcional pela Universidade Cruzeiro do Sul. Docente convidade do Curso de Especialização em Nutrição Esportiva da USP.

  • Introdução
  • Carotenoides
  • Organosulfurados
  • Brássicas
  • Ácidos graxos ômega 3 - EPA e DHA
  • Alimentos fintes de ácidos graxos monoinsaturados
  • Cacau
  • Flavonoides
  • O papel da fibra na promoção da saúde e na dieta
  • Chá verde e chá preto
  • Prebióticos e probióticos
  • Técnicas de preparo e preservação dos nutrientes
  • Plantas alimentícias não convencionais
  • Receitas funcionais - compostos bioativos na prática

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