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Detalhes
Este livro pretende alinhar algumas informações com fatos que demonstram claramente que o nosso atual comportamento alimentar, destacando-se o alto consumo de trigo associado à redução no consumo de alimentos protetores e moduladores do nosso sistema imune e a oferta de novas variedades de trigos hibridizados são, em parte, responsáveis pelo incremento de casos de doenças imunológicas em todas as faixas etárias da população.
Informação Adicional
| Código Identificador (SKU) | GTRS |
|---|---|
| Ano | 2015 |
| Edição | 2 |
| Número de páginas | 223 |
| ISBN | 978-85-905064-8-5 |
| Peso | 0.400 Kg |
| Tipo de Capa | Não |
| Dimensões | 16x23 cm |
| Autor | Denise Madi Carreiro |
| Fabricante/Editora | RPB |
Denise Madi Carreiro
- Introdução
- O trigo
- Origens e transformações do trigo
- Glúten
- A ação do glúten e o atual comportamento alimentar
- Intestino (segundo cérebro)
- Tolerância imunológica
- Introdução precoce de alimentos
- Doença celíaca
- Substituição do glúten
- Conclusão
- Bibliografia
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