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TROCAS INTELIGENTES - Transforme receitas tradicionais em delicias saudáveis e ganhe saúde

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SAÚDE E QUALIDADE DE VIDA

ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - Cozinha saudável, cardápio equilibrado, alimentos seguros

Descrição Rápida

ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - Cozinha saudável, cardápio equilibrado, alimentos seguros

Disponível: Em estoque

Preço: R$20,00

Preço Promocional R$18,00

Detalhes

Auxiliares de cozinha, lancheiros e merendeiros têm neste livro a oportunidade de aprender a planejar cardápios e a preparar alimentos saudáveis, preservando seus nutrientes, observando os principais controles de qualidade, segurança e higiene no ambiente de trabalho.

Informação Adicional

Código Identificador (SKU) ANCS
Ano 2012
Edição 1
Número de páginas 48
ISBN 978-85-7458-313-6
Peso 0.100 Kg
Tipo de Capa Não
Dimensões 18x18 cm
Autor Laura Sampaio Quaresma
Fabricante/Editora SENAC
Laura Sampaio Quaresma

Para entender um pouco de nutrição

  • Nutrientes

 

Como planejar cardápios

  • O equilíbrio necessário na alimentação
  • As melhores formas de preparar os alimentos
  • Utilização integral dos alimentos

 

Controles de qualidade

  • Higiene e apresentação pessoal
  • Higiene do ambiente de trabalho
  • Como evitar contaminações
  • Como comprar ou receber os alimentos
  • Armazenamento dos alimentos
  • Cuidados com a exposição de alimentos

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