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MACRO E MICRONUTRIENTES EM NUTRIÇÃO CLÍNICA

Descrição Rápida

MACRO E MICRONUTRIENTES EM NUTRIÇÃO CLÍNICA

Disponível: Em estoque

R$148,00

Detalhes

Escrito por profissionais da saúde renomados, o livro revisa e aprofunda o conhecimento sobre nutrientes na nutrição humana, trazendo de forma detalhada, para cada nutriente, a origem e a estrutura química, recomendações, fisiologia, fontes alimentares, situações clínicas e, por fim, discute a suplementação baseada em evidências científicas.

Informação Adicional

Código Identificador (SKU) 56880
Ano 2020
Edição 1
Número de páginas 682
ISBN 9788520456880
Peso 1.015 Kg
Tipo de Capa Brochura
Dimensões 16x23 cm
Autor Celso Cukier - Vanessa Cukier
Fabricante/Editora Manole

Celso Cukier: Médico. Mestre pela FMUSP. Dedica-se especificamente à área de Nutrição Clínica, campo em que se tornou especialista pelas sociedades médicas Braspen e Abran. Responsável por um dos maiores grupos privados em Terapia Nutricional, o Instituto de Metabolismo e Nutrição (IMeN), com atuação em hospitais de grande importância à saúde no Brasil.

Vanessa Cukier: Nutricionista. Mestre em Ciências na Área de Tecnologia dos Alimentos pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP. Dedica-se à pesquisa e educação, atuando como professora de curso de Nutrição em Instituição de Ensino Superior (IES). Entre as disciplinas ministradas estão Tecnologia dos Alimentos, Técnica Dietética e Gastronomia Aplicada à Nutrição.

  • Macronutrientes
  • Micronutrientes: vitaminas
  • Micronutrientes: minerais
  • Elementos-traço
  • Eletrólitos

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