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MANUAL DE PRÁTICA DIETÉTICA

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MANUAL DE PRÁTICA DIETÉTICA

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Detalhes

Livro indispensável e referência para todas as pessoas envolvidas na área da nutrição clínica e da dietética. Compilado a partir dos conhecimentos tanto de especialistas individuais como dos grupos especializados da British Dietetic Association, é um guia abrangente dos princípios e da prática da dietética em toda a sua gama, desde a promoção da saúde ao tratamento da doença.

Informação Adicional

Código Identificador (SKU) MDPD
Ano 2001
Edição 1
Número de páginas 875
ISBN 972-771-735-7
Peso 2.160 Kg
Tipo de Capa Não
Dimensões 21x29 cm
Autor Briony Thomas
Fabricante/Editora Piaget
Briony Thomas

Princípios e prática dietéticos gerais

  • Dieta, saúde e doença
  • Alimentação saudável
  • Valores de referência dietética
  • Tabelas de composição dos alimentos
  • Avaliação dietética
  • Modificação dietética
  • Conseguir alteração comportamental
  • Avaliação do estado nutricional
  • Avaliação do risco nutricional
  • Avaliação das necessidades nutricionais
  • Subnutrição e os princípios do apoio nutricional
  • Apoio nutricional oral
  • Apoio nutricional artificial e alimentação entérica
  • Alimentação entérica em pacientes pediátricos
  • Nutrição parentérica
  • Serviço alimentar em hospitais e instituições
  • Prática profissional
  • Eficácia clínica
  • Ética dos cuidados de saúde

 

Alimentos e nutrientes

  • Energia dietética
  • Proteínas e aminoácidos dietéticos
  • Gordura e ácidos gordos dietéticos
  • Hidratos de carbono dietéticos
  • Fibras dietéticas
  • Vitaminas
  • Sais minerais e oligoelementos
  • Líquidos
  • Constituintes dietéticos biologicamente activos
  • Lei alimentar
  • Rotulagem alimentar e nutricional
  • Interações medicamentos-nutrientes

 

Necessidades nutricionais dos subgrupos populacionais

  • Gravidez
  • Bebês prematuros
  • Bebês
  • Crianças em idade pré-escolar
  • Crianças em idade escolar
  • Adolescentes
  • Adultos mais velhos
  • Pessoas de grupos de baixos rendimentos
  • Pessoas de grupos de minorias étnicas
  • Vegetarianismo e veganismo
  • Pessoas com incapacidades físicas ou de aprendizagem
  • Nutrição para exercício e desporto

 

Tratamento dietético da doença

  • Distúrbios dentários
  • Distúrbios da boca e da garganta
  • Disfagia
  • Distúrbios do esôfago
  • Distúrbios do estômago e do duodeno
  • Distúrbios do pâncreas
  • Fibrose cística
  • Má absorção
  • Doença celíaca
  • Doença intestinal inflamatória: doença de crohn e colite ulcerativa
  • Distúrbios do cólon
  • Ressecção intestinal
  • Doença hepática e biliar
  • Doença renal
  • Gota e cálculos renais
  • Diabetes mellitus
  • Obesidade
  • Terapia cognitiva comportamental no tratamento da obesidade
  • Distúrbios alimentares
  • Síndrome de Prader-Willi
  • Doença cardiovascular
  • Doença cardíaca coronária
  • Hiperlipidemia
  • Hipertensão
  • Acidente vascular cerebral
  • Distúrbios neurodegenerativos
  • Esclerose múltipla
  • Neuro-reabilitação
  • Demências
  • Doença mental
  • Osteoporose
  • Artrite
  • Distúrbios cutâneos
  • Alergia e intolerância alimentares
  • Exclusão de alimentos no tratamento da alergia e da intolerância
  • SIDA e doença HIV
  • Cancro
  • Estados de imunossupressão
  • Doença terminal e cuidados paliativos

 

Tratamento dietético do traumatismo agudo

  • Consequencias metabólicas do traumatismo
  • Cuidados intensivos
  • Traumatismo craniano
  • Traumatismo da coluna vertebral
  • Queimaduras
  • Cirurgia
  • Derrame do quilo
  • Cicatrização de feridas e viabilidade tecidular

 

Apêndices

  • Dados de referência de pesos e medidas
  • Dados dietéticos de referência
  • Dados de referência do índice de massa corporal
  • Dados de referência antropométricas
  • Dados de referência de previsão de energia
  • Dados de referência de química clínica
  • Suplementos nutricionais e alimentações entéricas

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