MANUAL PRÁTICO DE ASSISTÊNCIA NUTRICIONAL AO PACIENTE GERIÁTRICO

Este livro tem por base a grande experiência da equipe de nutrição clínica de diversos hospitais de São Paulo. Apresenta conceitos atualizados, que servem de experiência para orientar o planejamento de cuidado e o manejo das boas práticas assistenciais. O livro é amplo, atendendo o idoso, saudável ou enfermo, no nível ambulatorial ou hospitalar.

Grasiela Konkolisc Pina Andrade: Nutricionista Clínica do Hospital Sírio Libanês. Graduação pelo Centro Universitário São Camilo. Especialista em Nutrição Enteral e Parenteral pela Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral (SBNPE/BRASPEN). Especialização em Nutrição Hospitalar pelo Hospital das Clínicas da Faculdae de Medicina da Universidade de São Paulo (HCFMUSP).

Juliana Bonfleur Carvalho Pohlmann: Nutricionista Clínica no Hospital Sírio Libanês. Graduação em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo. Pós Graduação em Nutrição Humana Aplicada e Terapia Nutricional pelo Instituto de Metabolismo e Nutrição (IMeN). Especialização em Nutrição Aplicada à Terceira Idade pela Universidade Municipal de São Caetano do Sul. Especialização em Vigilãncia Sanitária de Alimentos pela Faculdade de Saúde Pública da USP.

Marcela Taleb Haddad: Nutricionista Clínica do Hospital Sírio Libanês. Graduação pelo Centro Universitário São camilo. Pós Graduação em Nutrição Humana Aplicada e terapia Nutricional pelo Insira Educacional. Pós Graduação em Nutrição Clínica Funcional pela VP Centro de Nutrição Funcional.

• Alimentação saudável
• Recomendações nutricionais
• Rastreamento nutricional
• Avaliação antropométrica e composição corporal
• Sarcopenia
• Gastronomia hospitlar voltada ao idoso
• Disfagia e consistência de dietas
• Vias de alimentação e especificidade das fómulas para idosos
• Desnutrição e obesidade
• Doenças crônicas
• Principais lesões de pele no paciente geriátrico
• Alimentação nas alterações neurodegenerativas
• Cuidados paliativos
• Indicadores de qualidade aplicados ao paciente idoso