NUTRIÇÃO DA MULHER - Uma abordagem nutricional da saúde à doença

Este livro abrange a nutrição da mulher com enfoque na saúde e na doença. O objetivo principal desta obra é oferecer conhecimento técnico com um profundo embasamento científico, oriundo da qualificação e das experiências práticas dos colaboradores que escreveram os capítulos, com vistas à atualização de profissionais da saúde, principalmente nutricionistas e acadêmicos de Nutrição, pela excelência das condutas dietoterápicas propostas, permitindo uma formação em Nutrição diferenciada. Neste livro são abordados temas específicos femininos, destacando-se assuntos como recomendações nutricionais, síndrome pré-menstrual e alterações no consumo alimentar, avaliação nutricional, inquéritos dietéticos, nutrição e atividade física, nutrição na gestação e lactação, terapia nutricional nas patologias mais frequentes: diabetes mellitus, hipertensão, transtornos alimentares, obesidade, obesidade mórbida, cirurgia bariátrica, câncer de mama, ovário e útero.

Simone Morelo Dal Bosco: Nutricionista e Especialista em Nutrição e Dietética. Mestre em Gerontologia Biomédica pela PUC/RS. Doutora em Medicina e Ciências da Saúde pela PUC/RS, área de concentração Medicina Cirúrgica: Obesidade e Síndrome Metabólica. Coordenadora e Docente do Curso de graduação em Nutrição do Centro Universitário UNIVATES. Coordenadora e Docente do curso de pós-graduação lato sensu em Dietoterapia nos Ciclos da Vida. Docente do curso de pós-graduação lato sensu em Nutrição Materno-Infantil do Instituto de Educação e Pesquisa do Hospital Moinhos de Vento/RS.

Recomendações de ingestão dietética (DRI)

Síndrome pré-menstrual e alterações no consumo alimentar

• Comportamentos alimentares associados ao ciclo menstrual
• Consumo de energia e macronutrientes
• Micronutrientes específicos envolvidos com síndrome pré-mentrual
• Sugestões de receitas
• Referências

Inquéritos alimentares na investigação do consumo alimentar da mulher

• Modelo de recordatório 24 horas
• Modelo de registro alimentar
• Exemplo de questionário qualitativo de frequência alimentar
• Exemplo de questionário semiquantitativo de frequência alimentar
• Exemplo de questionário quantitativo de frequência alimentar
• Referências

Avaliação nutricional da mulher

• IMC
• Definições de peso
• Medidas de circunferência da cintura e quadril con forme orientações básicas do Sisvan (Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional)
• Técnicas de medição das principais pregas cutâneas
• Valores de referência para percentuais de gordura corpórea em mulheres - protocolo de Durnin e Womersley
• Bioimpedância biolétrica (BIA)
• Transição nutricional e avaliação nutricional da mulher
• Referências

Nutrição na bioquímica fisiológica e regulação hormonal da mulher

• Sistema neuroendócrino
• Hormônios hipofisiotróficos
• Ação hormonal de acordo com a fase da mulher
• Hormônios que controlam a ingestão alimentar
• Mecanismos regulatórios para manutenção do peso corporal
• Variações nos níveis de grelina e insulina em relação ao horário das refeições
• Principais hormônios e suas funções na gestação
• Envelhecimento hormonal da mulher
• Menopausa
• Referências

Regulamentação da prescrição dietética de suplementos nutricionais pelo nutricionista

• Resolução 390/2006

Suplementação de fitoquímicos, do conceito à prescrição

• Ortomolecular
• Radical livre
• Vitaminas - definições
• Vitaminas lipossolúveis
• Vitaminas hidrossolúveis
• Minerais
• Nutrientes aplicados à terapêutica
• Referências

Nutrição e atividade física

• Fisioologia do exercício e aspectos hormonais
• Benefícios da atividade física
• Gestação e atividade física
• Climatério e atividade física
• Dietoterapia em nutrição esportiva
• Hidratação
• Alimentação pré, durante e pós exercício
• Exercício e emagrecimento
• Sugestão de receitas
• Referências

Nutrição na gestação

• Fisiologia da gestação
• Papel da placenta e principais hormônios
• Avaliação do estado nutricional da gestante
• Recomendações nutricionais na gestação
• Alcoolismo e tabagismo
• Pica
• Náuseas e vômitos
• Pirose
• Constipação
• Anemias
• Distúrbios hipertensivos
• Diabetes gestacional
• Nutrição na lactação
• Fisiologia da lactação
• Composição do leite materno
• Avaliação nutricional da nutriz
• Recomendações nutricionais na lactação
• Uso de fármacos durante a lactação
• Importância do aleitamento materno
• Manejo clínico das principais complicações na amamentação
• Referências

Nutrição e diabetes mellitus

• Diabetes mellitus tipo 1 - fisiopatolgia
• Insulinas e tempo de ação
• Terapia nutricional
• Exercícios físicos
• Monitoração da glicose sanguínea
• Diabetes mellitus tipo 2 - fisiopatologia
• Diagnóstico e controle
• Terapia nutricional
• Interação drogas nutrientes - antidiabéticos orais
• Complicações agudas e a longo prazo do DM1 e DM2
• Diabetes gestacional - fisiopatologia
• Diagnóstico e prevalência
• Terapia nutricional
• Receitas
• Referências

Nutrição na hipertensão

• Dados epidemiológicos
• Fatores de risco
• Acometimento nas mulheres, motivo, fatores de risco
• Níveis pressóricos normais e alterados
• Fisiopatologia da hipertensão
• Consumo de sódio
• Sensibilidade ao sal
• Potássio
• Cálcio e magnésio
• Educação alimentar
• Preparações para hipertensão com receitas
• Referências

Nutrição no tratamento da obesidade

• Dados epidemiológicos
• Fatores de risco
• Leptina versus obesidade
• Recomendações de macro e micronutrientes
• Prevenção da obesidade, considerada em mulheres
• Tratamento dietoterápico na obesidade
• Principais inibidores de apetite e interação droga x nutriente
• Sugestão de receitas light
• Referências

Nutrição na obesidade mórbida e cirurgias bariátricas

• Obesidade x síndrome metabólica
• Tratamento cirúrgico da obesidade grau III
• Técnicas restritivas
• Técnicas disabsortivas
• Técnicas mistas
• Riscos nutricionais associados às cirurgias em geral e bariátrica
• Avaliação nutricional
• Manejo nutricional no pré-operatório da cirurgia bariátrica
• Progressão da dieta no pós-operatório da cirurgia bariátrica
• Exemplos de dietas e evoluções das consistências
• Referências

Nutrição nos transtornos alimentares

• Critérios de diagnóstico da anorexia nervosa
• Critérios de diagnóstico da bulimia nervosa
• Transtornos alimentares sem outras especificações
• Dados epidemiológicos
• Etiologia
• Genética em transtornos alimentares
• Fisiopatologia
• Tratamento dos transtornos alimentares - a importância da equipe multidisciplinar
• Abordagem nutricional
• Avaliação nutricional
• Comportamento alimentar
• Tratamento nutricional
• Transtorno da compulsão alimentar periódica
• Educação nutricional
• Aconselhamento
• Considerações finais
• Referências

Aspectos nutricionais e terapia nutricional em pacientes com câncer de mama, ovário e útero

• Epidemiologia do câncer no Brasil
• Carcinogênese
• Estadiamento
• Alterações metabólicas no câncer
• Fatores de risco - câncer de mama
• Atividade física durante o tratamento quimioterápico
• Prevenção do câncer de mama, ovários e útero
• Evidências entre câncer de ovário, útero e dieta
• Estratégias de prevenção
• O exame preventivo
• Efeitos colaterais da radioterapia e quimioterapia e implicações com a nutrição
• Avaliação nutricional
• Obesidade e câncer
• Recomendações nutricionais para os sintomas do tratamento oncológico
• Nutrição e prevenção do câncer
• Receitas
• Referências