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NUTRIÇÃO E METABOLISMO HUMANO

Descrição Rápida

NUTRIÇÃO E METABOLISMO HUMANO

Disponível: Em estoque

R$165,00

Detalhes

Nutrição e Metabolismo é a base do conhecimento do profissional que escolheu dedicar sua carreira aos estudos e à prática da Nutrição. Nos projetos pedagógicos dos cursos de graduação em Nutrição, a disciplina tem o objetivo de aprimorar os conhecimentos básicos de bioquímica, preparando o aluno para os temas específicos, que irão transformá-lo em um profissional nutricionista. Os diversos aspectos relacionados ao estudo da Nutrição e Metabolismo não poderiam ser esgotados nesta edição da obra Nutrição e Metabolismo Humano, mas, por certo, o leitor encontrará informações úteis e cientificamente referendadas nos capítulos que tratam da história da Nutrição; dos processos de digestão, absorção, transporte, metabolismo e excreção dos nutrientes; e das principais características, fontes alimentares, recomendações nutricionais, consequências da deficiência e excesso da ingestão de energia, água, macronutrientes (carboidratos, lipídios, proteínas, fibras alimentares) e micronutrientes (vitaminas e minerais); além de uma introdução aos alimentos funcionais e ao estudo da genômica nutricional. 

Informação Adicional

Código Identificador (SKU) 11435
Ano 2021
Edição 1
Número de páginas 442
ISBN 9788584111435
Peso 0.800 Kg
Tipo de Capa Brochura
Dimensões 17x24 cm
Autor Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Neuza Maria Brunoro Costa
Fabricante/Editora Rubio
Maria do Carmo Gouveia Peluzio - Neuza Maria Brunoro Costa
  • Conceito e Histórico da Nutrição
  • Digestão e Absorção no Trato Gastrintestinal
  • Carboidratos
  • Fibras Alimentares
  • Proteínas
  • Lipídios
  • Metabolismo Energético
  • Vitaminas
  • Minerais
  • Água e Eletrólitos
  • Genômica Nutricional
  • Alimentos Funcionais

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