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NUTRICIÓN Y SALUD PUBLICA: METODOS, BASES CIENTIFICAS Y APLICACIONES
Informação Adicional
| Código Identificador (SKU) | NSP |
|---|---|
| Ano | 1995 |
| Edição | 1 |
| Autor | L. Serra Majem - J. Aranceta Bartrina - J. Mataix Verdú |
| Dimensões | 21x27 cm |
| Fabricante/Editora | Masson |
| Número de páginas | 401 |
| ISBN | 84-458-0287-9 |
| Tipo de Capa | Não |
| Peso | 1.150 Kg |
L. Serra Majem - J. Aranceta Bartrina - J. Mataix Verdú
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Introducción a la salud pública
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Nutrientes y sus funciones
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Requerimientos nutricionales e ingestas recomendadas
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Valor nutritivo de los alimentos
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Grupos de alimentos
-
Historia de la nutrición en la salud pública
- Introducción a la epidemiología nutricional
- Tipos de estudios en epidemiología nutricional
- Evaluación del estado nutricional
- Evaluación del consumo de alimentos en poblaciones encuestas alimentarias
- Encuestas alimentarias a nivel nacional y familiar
- Diario o registro dietético. Métodos de doble pesada
- Recordatorio de 24 horas
- Cuestionario de frecuencia de consumo alimentario
- Historia dietética
- Validez de la evaluación de la ingesta dietética
- Reproductibilidad de las encuestas alimentarias
- Indicadores bioquímicos de la ingesta dietética
- Tablas de composición de alimentos: aplicaciones en salud pública
- Análisis informático de las encuestas alimentarias
- Fuentes de error en la evaluación del consumo de alimentos
- Nutrición durante el embarazo y la lactancia
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Nutrición en la edad evolutiva
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Nutrición y vejez
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Vitaminas y minerales con función antioxidante
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Alcohol y nutrición
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Interacciones alimentos - medicamentos y salud pública
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Nutrición y inmunidad
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Nutrición y enfermedades cardiovasculares
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Sobrepeso y obesidad como problema de salud pública
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Nutrición y diabetes
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Dieta, nutrición y cáncer
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Nutrición y cáncer gástrico
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Anemias carenciales
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Nutrición y osteoporosis
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Bocio endémico y deficiencia de yodo
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Dieta, flúor y caries
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Anorexia nerviosa y bulimia
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Contaminación química de los alimentos
- Hábitos alimentarios y consumo de alimentos en España. Dieta mediterránea
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Políticas nutricionales
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Planificación y programación en nutrición comunitaria
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Objetivos nutricionales y guías dietéticas
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Educación nutricional
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Marketing social y nutrición comunitaria
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Consejo dietético y nutricional en atención primaria de salud
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Antioxidantes y cáncer
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Investigación epidemiológica en el control de brotes epidémicos de enfermedades transmitidas por los alimentos
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Sistema de análisis de riesgos, identificación y control de puntos críticos en restauración colectiva
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Alimentación y actividad laboral
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Asistencia nutricional en situaciones catastróficas
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Problemas nutricionales en países en vías de desarrollo
