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SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL

Descrição Rápida

SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL

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R$173,00

Detalhes

Este livro foi idealizado em decorrência da grande importância e da atualidade do tema. A definição dos tópicos incluídos foi minuciosamente discutida, sempre com o objetivo de apresentar uma obra com características multidisciplinares, expondo ao leitor uma visão crítica sobre questões essenciais referentes às áreas de segurança alimentar e nutricional no Brasil e no mundo.

Informação Adicional

Código Identificador (SKU) SAENU
Ano 2015
Edição 1
Número de páginas 238
ISBN 978-85-64956-81-0
Peso 0.550 Kg
Tipo de Capa Não
Dimensões 17x25 cm
Autor Cassiano Oliveira da Silva - Daurea Abadia de Souza - Grazieli Benedetti Pascoal - Luana Padua Soares
Fabricante/Editora Rubio
Cassiano Oliveira da Silva - Daurea Abadia de Souza - Grazieli Benedetti Pascoal - Luana Padua Soares
  • Definição e histórico de segurança alimentar e nutricional
  • Políticas e programas de segurança alimentar e nutricional no Brasil
  • Metodologias de avaliação de segurança alimentar e nutricional
  • Segurança alimentar e nutricional e produção de alimentos
  • Seguranças alimentar e nutricional: aspectos econômicos relacionados ao codex alimentarius
  • O papel da universidade pública na segurança alimentar e nutricional
  • Alimento seguro
  • Alimentos industrializados
  • Utilização de subprodutos da indústria de alimentos: aproveitamento de soro de leite e sangue como ingredientes
  • Multimistura
  • Alimentos geneticamente modificados
  • Alimentos orgânicos
  • Agrotóxicos ameaçam a segurança alimentar e nutricional
  • Alimentos regionais
  • Fome no Brasil e no Mundo
  • Desnutrição proteico-energética
  • Carências nutricionais específicas
  • Transição nutricional
  • Sobrepeso e obesidade

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