TABELA PARA AVALIAÇÃO DE CONSUMO ALIMENTAR EM MEDIDAS CASEIRAS - TMC (6ª edição)

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Detalhes

A Tabela para Avaliação de Consumo Alimentar em Medidas Caseiras, que agora pode ser chamada de TMC, alcança sua nova e 6ª Edição, integralmente revisada, ampliada e atualizada.

Nesta 6ª edição, acrescentou-se maior número de alimentos in natura ou minimamente processados e de preparações culinárias de outras regiões do país. Realizou-se também a inclusão de outros nutrientes, além de ter sido alterada a base de composição centesimal dos alimentos.

A TMC é um instrumento que permite aos nutricionistas avaliarem o consumo alimentar de indivíduos a partir do relato de ingestão em medidas caseiras. Permite também auxiliar na prescrição dietética.

Este trabalho tão minucioso também será muito útil para alunos de nutrição, em suas atividades acadêmicas, e pesquisadores, bem como para outros profissionais da saúde, de gastronomia, técnicos e engenheiros de Alimentos, além do público geral.

Informação Adicional

Código Identificador (SKU)	67015
Ano	2023
Edição	6
Autor	Ana Beatriz Vieira Pinheiro - Elisa Maria de Aquino Lacerda - Esther Haim Benzecry - Marisa Conceição da Silva Gomes - Verônica Medeiros da Costa
Dimensões	17x24 cm
Fabricante/Editora	Atheneu
Número de páginas	150
ISBN	9786555867015
Tipo de Capa	Brochura
Peso	0.330 Kg