TREINAMENTO PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS EM UAN (e-book em ePub)

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Detalhes

A manipulação de alimentos durante o processo de produção de refeições, deve ser tratada com atenção em relação ao controle higiênico-sanitário, uma vez que diversos fatores podem contribuir para uma contaminação alimentar como o ambiente de trabalho, utensílios, equipamentos, além do próprio manipulador.

Diante desse cenário, o manipulador de alimentos acaba exercendo um papel fundamental no controle de higienização alimentar e, para isso, necessita ter o conhecimento das Boas Práticas de Manipulação, objetivando garantir a produção de alimentos seguros.

Sendo assim, este e-book tem como objetivo: orientar Nutricionistas, Engenheiros de Alimentos, Médicos Veterinários, Técnicos em Nutrição, Biólogos e demais profissionais envolvidos, sobre a prática da produção segura, controle e garantia da qualidade de alimentos.

Informação Adicional

Código Identificador (SKU)	80343
Ano	2017
Edição	1
ISBN	9788565880343
Tipo de Capa	Não
Número de páginas	97
Dimensões	1365 KB
Autor	Monise Viana Abranches
Fabricante/Editora	AS Sistemas